मशरूम और मौसम का रिश्ता है निराला
मौसम के अनुसार मशरुम की प्रजातियां का चयन कर खेती की जाएं तो बेहतर मुनाफा संभव है। भारत में मशरूम की खेती के लिए भौगोलिक विविधता और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर सही प्रजाति का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। हर मशरूम प्रजाति के लिए विशिष्ट तापमान, नमी, और पर्यावरणीय स्थिति की जरुरत होती है।
1. उत्तरी भारत (हिमालयी क्षेत्र, पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- बटन मशरूम (Agaricus bisporus):
-
- तापमान: 16-22°C
- मौसम: ठंडा और शुष्क (अक्टूबर से मार्च)।
- विशेषता: सबसे लोकप्रिय और व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली प्रजाति।
- ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus spp.):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: गर्मी और बरसात (मार्च से सितंबर)।
- विशेषता: आसानी से उगाया जा सकता है और कम लागत वाली खेती के लिए उपयुक्त।
- शिटाके मशरूम (Lentinula edodes):
-
- तापमान: 18-25°C
- मौसम: ठंडे क्षेत्रों के लिए।
- विशेषता: औषधीय गुणों से भरपूर।
2. दक्षिण भारत (कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, केरल)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus spp.):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: पूरे वर्ष।
- विशेषता: उच्च नमी वाले क्षेत्रों में उपयुक्त।
- मिल्की मशरूम (Calocybe indica):
-
- तापमान: 25-35°C
- मौसम: गर्म और आर्द्र (अप्रैल से अक्टूबर)।
- विशेषता: यह प्रजाति गर्म और ट्रॉपिकल जलवायु के लिए आदर्श है।
- गणोर्डमा मशरूम (Ganoderma lucidum):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: पूरे वर्ष।
- विशेषता: औषधीय गुणों के लिए मशहूर।
3. पूर्वोत्तर भारत (असम, मेघालय, मिज़ोरम, नागालैंड)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus spp.):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: बरसात और गर्मी।
- विशेषता: पूर्वोत्तर की उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्र में आसानी से उगाया जा सकता है।
- शिटाके मशरूम (Lentinula edodes):
-
- तापमान: 15-25°C
- मौसम: ठंडा और बरसाती।
- विशेषता: लकड़ी पर उगाई जाने वाली मशरूम।
- वोल्वेरिएला मशरूम (Volvariella volvacea):
-
- तापमान: 25-35°C
- मौसम: गर्म और आर्द्र।
- विशेषता: इसे स्ट्रॉ मशरूम भी कहते हैं और यह चावल के भूसे पर उगाई जाती है।
4. पश्चिमी भारत (राजस्थान, गुजरात, महाराष्ट्र)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus spp.):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: बरसात और गर्मी।
- विशेषता: यह प्रजाति सूखे और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
- मिल्की मशरूम (Calocybe indica):
-
- तापमान: 25-35°C
- मौसम: गर्मी।
- विशेषता: गर्म क्षेत्रों में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है।
- गणोर्डमा मशरूम (Ganoderma lucidum):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: पूरे वर्ष।
- विशेषता: औषधीय मशरूम, जिसकी खेती विशेष रूप से महाराष्ट्र और गुजरात में बढ़ रही है।
5. मध्य भारत (मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus spp.):
-
- तापमान: 20-30°C
- मौसम: बरसात और गर्मी।
- विशेषता: आसानी से उगाया जा सकता है।
- मिल्की मशरूम (Calocybe indica):
-
- तापमान: 25-35°C
- मौसम: गर्म और आर्द्र।
- विशेषता: कम लागत में अच्छा उत्पादन।
- वोल्वेरिएला मशरूम (Volvariella volvacea):
-
- तापमान: 25-35°C
- मौसम: गर्मी और बरसात।
- विशेषता: चावल की भूसी और अन्य कृषि अपशिष्ट पर उगाई जाती है।
6. पर्वतीय क्षेत्र (हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू और कश्मीर)
उपयुक्त मशरूम प्रजातियां:
- बटन मशरूम (Agaricus bisporus):
-
- तापमान: 16-22°C
- मौसम: ठंडा और शुष्क।
- विशेषता: पर्वतीय क्षेत्रों में सबसे उपयुक्त।
- शिटाके मशरूम (Lentinula edodes):
-
- तापमान: 15-25°C
- मौसम: ठंडा और बरसाती।
- विशेषता: लकड़ी पर उगने वाली मशरूम।
- मोरल मशरूम (Morchella spp.):
-
- तापमान: 10-20°C
- मौसम: वसंत और ठंडी जगहों पर।
- विशेषता: दुर्लभ और महंगी प्रजाति।
निष्कर्ष:
- गर्मी वाले क्षेत्र: ऑयस्टर, मिल्की, और वोल्वेरिएला मशरूम।
- ठंडे क्षेत्र: बटन, शिटाके, और मोरल मशरूम।
- औषधीय मशरूम: गणोर्डमा मशरूम।
सही प्रजाति का चुनाव स्थानीय मौसम, मिट्टी की स्थिति और उपलब्ध संसाधनों के आधार पर करें। प्रशिक्षण और तकनीकी मार्गदर्शन से उत्पादन में सफलता के अवसर बढ़ते हैं।
यह भी पढ़े: https://krishitimes.com/mushroom-production/
राजीव कुमार