आजकल कम पानी में खेती करने पर जोर दिया जा रहा है।हाईड्रोपोनिक खेती पोषक तत्वों से भरपूर पानी के घोल में मिट्टी के बिना पौधों को उगाने की एक विधि है। ये दुनिया भर में लोकप्रियता में बढ़ रहा है, खासकर शहरी क्षेत्रों और उन क्षेत्रों में जहां अत्यधिक मौसम का सामना करना पड़ता है। हाइड्रोपोनिक खेती खाद्य असुरक्षा और हमारे देश और दुनिया के भीतर ताजा भोजन के उत्पादन, परिवहन और वितरण के तरीके से मौजूदा मुद्दों को हल करने में मदद करती है।
इनडोर हाइड्रोपोनिक फ़ार्म , साइट पर ही, तेज़ी से, कुशलतापूर्वक, किफ़ायती तरीके से और पूरे साल भर, ताज़े सलाद, साग, जड़ी-बूटियाँ और कई तरह के दूसरे खाद्य पदार्थों की महत्वपूर्ण मात्रा का उत्पादन करने का एक सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल तरीका है। इनडोर हाइड्रोपोनिक खेती के लिए न्यूनतम पानी और ऊर्जा संसाधनों की आवश्यकता होती है, खाद्य परिवहन मील की दूरी को कम करता है, और उपज की गुणवत्ता और शेल्फ़-लाइफ़ के कारण लगभग शून्य खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न करता है।
ताजा खाना, कहीं भी,कही भी
ठंडे तापमान, सूखा, चरम मौसम और कीट संक्रमण की समस्याएँ साल भर खेती करने से रोकती हैं। हाइड्रोपोनिक खेती प्रणाली के साथ, सब्जियाँ, फल और पौधे साल भर हाइड्रोपोनिक रूप से उगाए जा सकते हैं क्योंकि उत्पादक तापमान, प्रकाश और पोषक तत्वों की आपूर्ति को नियंत्रित करता है। इससे अज्ञातता कम हो जाती है और हर किसी के लिए किसी भी समय और कहीं भी ताज़ा भोजन की पहुँच सुनिश्चित होती है। हाइड्रोपोनिक्स प्रणाली में उगाए जाने वाले कुछ बेहतरीन पौधों में जड़ी-बूटियाँ, सलाद और साग, टमाटर, मिर्च और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं।
फायदे
जल संरक्षण – पारंपरिक खेती में, खेती के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला ज़्यादातर पानी वाष्पीकरण और खराब सिंचाई के कारण नष्ट हो जाता है। हाइड्रोपोनिक खेती में पारंपरिक खेती की तुलना में बहुत कम पानी का इस्तेमाल होता है क्योंकि पानी के घोल का दोबारा इस्तेमाल किया जाता है और सिस्टम के पाइप के ज़रिए फिर से प्रसारित किया जाता है। इसलिए, भले ही हाइड्रोपोनिक सिस्टम ताज़े खाद्य पदार्थ और पौधे उगाने के लिए मुख्य रूप से पानी पर निर्भर करते हैं, फिर भी वे पारंपरिक कृषि विधियों के ज़रिए उगाए जाने वाले पौधों की तुलना में बहुत कम पानी का इस्तेमाल करते हैं।
भूमि संरक्षण – हाइड्रोपोनिक तरीके से खाना उगाने के लिए पारंपरिक खेती की तुलना में बहुत कम जगह की जरुरत होती है। उदाहरण के लिए, फ़ार्म में हर 28 दिनों में 25 पाउंड लेट्यूस उगाने के लिए केवल नौ वर्ग फ़ीट जगह की आवश्यकता होती है। पारंपरिक खेती में, पौधे फैले हुए होते हैं, और उन्हें मिट्टी के पोषक तत्वों की तलाश करनी होती है। हाइड्रोपोनिक्स में, पोषक तत्व सीधे जड़ों तक पहुँचाए जाते हैं, इसलिए पौधों को गहरी जड़ें खोजने या उगाने की कोई ज़रूरत नहीं होती। इसलिए हाइड्रोपोनिक खेती बिना ज़्यादा जगह लिए पोषक तत्वों से भरपूर भोजन उपलब्ध करा सकती है।
उत्तम पैदावार
पारंपरिक खेती में किसानों को पानी देने, निराई करने, जुताई करने आदि के लिए बहुत अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। और, उनकी उपज गुणवत्ता और मात्रा दोनों में अप्रत्याशित होती है। चूँकि हाइड्रोपोनिक खेती विशेष पोषक तत्वों के साथ जलवायु-नियंत्रित और निगरानी वाले वातावरण में फसल उगाती है, इसलिए पौधे अक्सर तेज़ी से बढ़ते हैं, जिससे अधिक उपज मिलती है। आपको बस जगह और सिस्टम सेट करना है, और अपने पौधों को बढ़ते हुए देखना है। हाइड्रोपोनिक खेती के शुरुआती सेटअप में समय और निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर सिस्टम को अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाता है, तो यह दीर्घकालिक उच्च रिटर्न की गारंटी देता है। फायदे के साथ-साथ कुछ चुनौतियां भी है।कई नुकसान भी हो सकते है। इन्हे जानना जरुरी है।
आरंभिक निवेश हाइड्रोपोनिक सिस्टम में शुरुआती निवेश हाइड्रोपोनिक तरीके से खेती करने पर विचार करने वालों के लिए सबसे बड़ी बाधा प्रतीत होता है। हाइड्रोपोनिक ग्रोइंग सिस्टम चलाने के लिए तकनीक पर निर्भर करता है और तकनीक महंगी हो सकती है। बड़े पैमाने पर हाइड्रोपोनिक सिस्टम में शुरुआती निवेश विशेष रूप से महंगा हो सकता है क्योंकि सिस्टम बड़े होते हैं और उन्हें बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।
निरंतर बिजली आपूर्ति पर निर्भरता
हाइड्रोपोनिक सिस्टम अपने विभिन्न घटकों जैसे ग्रो लाइट और वाटर पंप को चलाने के लिए बिजली पर निर्भर करते हैं। अगर बिजली चली जाती है, तो पूरा सिस्टम खतरे में पड़ जाता है, जिसका खेत में उगने वाली चीज़ों पर नकारात्मक असर पड़ सकता है।
हाइड्रोपोनिक वातावरण में सब कुछ नहीं पनपता
कुछ पौधे हाइड्रोपोनिक सेटिंग में ठीक से नहीं उगते हैं। इनमें आलू, गाजर जैसे गहरी जड़ें वाले पौधे, लंबे पौधे और बेलें (जैसे अंगूर) शामिल हैं।
जैविक प्रमाणीकरण .. कृषि समुदाय में इस बात पर बहस जारी है कि क्या हाइड्रोपोनिक उत्पादों को यूएसडीए मानकों के अनुसार जैविक लेबल किया जा सकता है। चूंकि हाइड्रोपोनिक्स में मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए कई पारंपरिक जैविक उत्पादकों को लगता है कि वे इसके पात्र नहीं हैं। अगर लोग अपने फल या सब्जी पर जैविक प्रमाणन स्टिकर देखना चाहते हैं, तो वे इस समय हाइड्रोपोनिक रूप से उगाए गए उत्पादों पर ऐसा नहीं कर पाएंगे।
निष्कर्ष
आजकल, ज़्यादातर उपभोक्ता अपना भोजन खुद उगाना पसंद कर रहे हैं और कई लोग ऐसा करने के लिए हाइड्रोपोनिक्स का इस्तेमाल कर रहे हैं। उपभोक्ता स्थानीय और टिकाऊ तरीके से उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में भी रुचि रखते हैं।
हाइड्रोपोनिक खेती घर के अंदर ताजा खाद्य पदार्थ उगाने और कम समय में, कम जगह में, कम लागत पर पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ तैयार करने का एक प्रभावी तरीका है। हालाँकि कुछ हाइड्रोपोनिक फ़ार्म सिस्टम में कई नुकसान हो सकते हैं, लेकिन जानकारों का मानना है कि इसके फ़ायदे संभावित नुकसानों से कहीं ज़्यादा हैं।